10 à 15 kg environ
- 3 rôtis sans os
- 1 rôti demi palette avec os
- Saucisses ou chipolatas ou 50/50 (3 kg)
- (Ingrédient saucisse : Viande de porc Français, Gras de porc Français, sel, poivre, boyau naturel)
- Ingrédients Chipolatas : Viande de porc Français, Gras de porc Français, sel, poivre, boyau naturel)
- 10 côtes échine
- 10 côtes premières
- 8 tranches poitrine
- 1 kg de sauté de porc
- 1 jarret avec os