6 à 7 kg environ
- 1 Rôti filet sans os
- 1 Rouelle avec os
- 4 Côtes premières
- 4 Côtes échine
- 500 gr de chair (Ingrédients : Viande de porc Français, Gras de porc Français, sel, poivre)
- 6 Escalopes
- 4 saucisses (Ingrédients : Viande de porc Français, Gras de porc Français, sel, poivre, boyau naturel)
- 5 chipolatas (Ingrédients : Viande de porc Français, Gras de porc Français, sel, poivre, boyau naturel)